主料:
牛里脊适量，
莲藕适量
辅料:
泡椒适量泡子姜适量大蒜适量，
葱适量，
蚝油适量，
料酒适量，
黑胡椒粉适量，
红薯淀粉适量泡椒牛肉藕丁的做法步骤
1.牛里脊肉洗净，切去筋膜，切小丁，加入黑胡椒粉，料酒，蚝油和红薯淀粉抓匀，腌制10分钟。
2.泡子姜切末，泡椒切圈，大蒜和葱切碎。
3.莲藕去皮，洗净，切成花生米大小的粒，清洗一遍，沥干水分。
4.炒锅中加水烧开，放入腌制好的牛肉丁，不要搅动，煮半分钟左右，用筷子轻轻搅散，牛肉变色后，捞出沥干水分。
5.炒锅洗净，烧热，倒油，放入泡椒，泡姜末，蒜末和葱末炒出香味。
6.倒入藕丁翻炒。
7.加入一汤匙水，炒至藕丁断生。
8.调入黑胡椒粉和生抽炒匀。
9.加入牛肉粒翻炒均匀。
10.出锅撒适量葱花。
小窍门&温馨提示
喜欢吃辣可以多放点泡椒。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 牛里脊
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